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欧润吉作品鉴赏

规格:25kg/袋,4*2.5 kg/

产品介绍:

   德国重油蛋糕是传统的德式蛋糕,源自德国中部黑深林地区,是蛋糕家族里的佼佼者。
   具有结构细腻,口味纯正,香味浓郁,甜度适中,保存期长的特点。

   采用德国BRAUN公司黄油沙子蛋糕预拌粉制做的重油蛋糕系列入嘴即化、油润滑嫩,轻松可口并有细沙的感觉,保质期长、反油性好,多用做各式黄油蛋糕类、各式茶点、水果切块蛋糕等精美糕点。主要是原料选用高级微麦胶蛋白含量的面粉、米粉和变性淀粉,使其在制作过程中不形成面筋网络。同时黄油沙子蛋糕糊里含有大比例蛋,具有很好的保气性。这些气泡受热膨胀会使蛋糕体积增大,质地松软。从而使成品的口感独具特色。








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